Prvotna grška hrana na Karpathosu je preprosta in krepka z veliko sveže zelenjave iz lastnih vrtov. Še danes lahko na jedilniku najdete veliko nenavadnih vegetarijanskih jedi, solat in enolončnic.
Tipični karpatski specialiteti sta: fassolada, juha iz belega fižola s korenčkom ter zeleno in kokkinisto, v lončenih posodah dušena jagnjetina. Nekoliko drugačnega okusa je kokotetsi, na nabodalu pečena drobovina. Vsekakor mora vsak poskusiti menoules, v soli in olju marinirane sardelice, in psarosoupa, nasitno ribjo juho. Od sladkih grških peciv so zelo dobrega okusa loukoumades, v olju pečene kroglice iz kvašenega testa, prelite z medom. Manj kaloričen je yaourti me meli, jogurt z medom.
Ko srečate Grka na klepetu, spada k temu obvezno še kava. Izrecno morate naročiti »kafe eliniko« ali »greek coffee« drugače boste namesto močne črne kave dobili Nescafe. Ker sta kava in sladkor že skupaj zmešani z vodo, morate že pri naročilu povedati kako sladka naj bo kava. Na Karpathosu pridelujejo tudi vino. Domače, močno vino Rose boste najprej dobili v vasici Othos, središču glavnega pridelovalnega področja, kjer raste vinska trta.

TIPIČNE GRŠKE JEDI IN PIJAČE
MUSAKA – jagnjetina z jajčevci, prelita z bešamel omako
PASTITIO – makaroni z mletim mesom in sirom – pečeno
SOUVLAKI – ražnjiči iz mlade ovčetine, govedine ali perutnine
STIFADO – golaž s čebulo in paradižnikom
GYROS – koščki mesa v kruhu
MEZE – predjed
HORIATIKI – grška solata
TARAMOSALATA – solata iz ribjih iker
TZATZIKI – jogurt s sesekljanimi kumaricami in česnom
FETA – mladi ovčji sir
BAKLAVA – listnato testo, polnjeno s pistacijami in prelito s sirupom
JOGURT – z medom
RETSINA – vino iz rozin
OUZO – janeževo žganje
VINA – priporočamo, da poskusite dobra hišna vina
METAXA – grško žganje
FRAPE – ledena kava
Okvirna cena za turistično kosilo: 6,00–15,00 EUR.
Okvirne cene pijač: brezalkoholne: 0,75–2,10 EUR, kava 1–3 EUR, mineralna voda 0,40–1,00 EUR, pivo 1,20–3,00 EUR. Cene so, glede na lokacijo restavracije oz. bara, zelo različne.

Karpathos je majhen otok s številnimi plažami, veliko vetra in mikavno hribovito notranjostjo. Te naravne danosti določajo aktivnosti katerih se lahko dopustniki udeležijo in to so predvsem vodni športi.
Za surfanje je najbolj primeren zaliv Makris-Gialos, ena od najbolj sigurno vetrovnih rivier v Sredozemlju. Najlepše plaže za kopanje s svetlim peskom imata kraja Amopi in Lefkos. Slikoviti so tudi zaliva Agios Nikolaos in Arkassa, zaliv Apella pri Messochori in plaža Kire Panagie. Voda je bistra in čista ter vabi na kopanje in potapljanje. Zabavni športi kot sta smučanje na vodi in vožnja z banano so na primer na voljo na plaži v Pigadii. Potapljanje s kisikovim aparatom je na Karpathosu prepovedano, ker so v preteklosti prepogosto nepravi najditelji odnesli iz domovine antične najdbe.
Gorovje v sredini in na severu otoka vabi na pohodništvo in vožnjo z gorskimi kolesi čez raznoliko pokrajino – enkrat bujno cvetočo potem spet skopo in strmo.
Ravnina na področju Afiartisa na jugu je idealna za vožnjo s kolesom, če odmislimo stalno pihljanje vetra.

Nočno življenje na Karpathosu je koncentrirano na glavno mesto otoka – Pigadio. Tukaj se lahko ponočnjaki zabavajo do zgodnjih jutranjih ur v različnih klubih in diskotekah.
Pravi vstop za uspešen večer najdete najlažje pri večernem pohajkovanju po pristaniški promenadi. Predvsem na severno zahodnem vogalu najdete številne ulične kavarne, bare in gostilne. Najbolj priljubljeni sta Rocks in Symposium. Pozneje lahko obiščete večje diskoteke na obrobju mesta npr. Paladium ali Messa Exo v katerih se v isti meri pleše na internacionalne uspešnice in grško glasbo. Včasih nastopa tudi kakšna skupina v živo.
V kopalnih krajih na obali prirejajo občasno tudi postaje za deskarje in zabave (party-je) na plaži na katerih se lahko zabavate in flirtate do jutra.
Prav tako v Pigadii kot v drugih počitniških krajih najdete večje število restavracij v katerih svojim gostom pripravljajo internacionalne in grške jedi. Krepko domačo hrano nudijo taverne v hribovitih vasicah, v ribiških vasicah pa dobite svežo ribo, ki je v večini ulovljena v domačem morju. Več dobrih lokalov, ki ponujajo ribe najdete v majhnem mestecu Finiki na jugu otoka.

Karpathos imenujejo tudi »otok tradicije«. Zraven sanjskih plaž in gora zaznamujejo ter oblikujejo sliko otoka predvsem ljudje in njihovi običaji.
Počitnice na najbolj jugovzhodnem grškem otoku odpeljejo obiskovalca v nek drug svet v katerem je še vedno uveljavljeno stoletno izročilo. Npr. vsepovsod v vaseh še vedno najdete tradicionalne karpatske eno prostorne hiše iz 18. stoletja, katerih streha temelji le na enem debelejšem stebru. Le ta simbolizira očeta in prehranjevalca družine. V Olymposu nosijo ženske samoumevno njihove noše in pečejo njihov kruh v skupnih kuhinjah – poklic peka je v odročnih hribovitih vaseh neznan.
Posebna kultura otoka se izraža predvsem v samostojni glasbi. Podobno obliko le te najdete samo še na Kreti. Najpomembnejši inštrument je lira – godalo s tremi strunami. Ob loku visijo zvončki iz pločevine, kateri pri igranju lire dajejo ritem. Spremljava liri so pogosto dude. Zraven se pojejo mantinade, pesmi, ki opisujejo vsakodnevne dogodke in si jih ponavadi sproti zmišljujejo. Ob praznikih se k temu še pleše, najpogosteje kolo. Prvotno lahko glasbo in ples doživite na cerkvenem proščenju

klicna številka za Grčijo - Kreto iz Slovenije je: 00 30 281
klicna številka za Slovenijo iz Grčije je: 00 386
Mobilni telefoni delujejo normalno. Najcenejši - Vodafone. Cene: povezava za aktualne cene

Srednjeevropski čas +1 ura

Viza ni potrebna za potovanja do 90 dni, potrebujemo le osebno izkaznico.

V rabi je napetost 220-225V/50Hz in vtičnice z dvema odprtinama, tako da posebnih adapterjev ne potrebujemo.

Usnjeni izdelki, zlatnina, keramika, preproge, ročno izdelani prti, čipke, domač med, oljčno olje…

Grški. V turističnih središčih se lahko sporazumevate v angleškem jeziku.

Uradno plačilno sredstvo je EURO. Razmerje valut: 1 EUR = pribl. 240 SIT (tečaj za EUR maj 2005). Menjava denarja - Denar lahko menjate v vseh bankah, menjalnicah, menjalniških avtomatih, recepcijah. Pri menjavi zaračunavajo 1–2% provizijo.
Banomati - našli jih boste predvsem v večjih turističnih središčih.
kreditne kartice - v skoraj vseh trgovinah, restavracijah in rent-a-car agencijah sprejemajo kreditne kartice (EUROCARD, VISA, MASTER CARD)